일상 /집순이 Θη Τhε Ταβlε
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콩불일상 /집순이 Θη Τhε Ταβlε 2020. 5. 1. 23:31
보통 콩불은 대패삽겹살을 하지만 울집은 돼지고기 앞다리 사면서 정육점사장님께 불고기감처럼 얇게 썰어달라고 한다 2만원정도치면 매우 많다. 그걸 먹을만큼 소분해서 냉동실에 보관하면 대패삽겹살보다 맛있더라. 돼지불고기양념(고춧가루:고추장:진간장:맛술:설탕:마늘=3:3:3:3:2:2)에 돼지앞다리살 재워두는 동안 재료들 준비 콩나물 한봉지 (취향에 따라 콩나물머리 제거하기) +깻잎, 대파 취향껏 + 청양고추 1개 +양파1개 썰어두기 (취향에 따라 버섯, 떡,만두등도 넣어도 된다) 위 재료를 몽땅 궁중팬에 넣고 볶아줘요 다 익으면 후춧가루 조금 톡톡 뿌리면 완성 콩불은 약간만 남기고 그릇으로 옮겨 담아둔다 궁중팬에 남은 콩불에 전자렌지에 데운 밥과 김가루를 넣어 볶는다
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기성제품 활용한 양파절임일상 /집순이 Θη Τhε Ταβlε 2020. 4. 10. 07:55
피클종류를 좋아하는데 미리 만들어 놓으면 좋으련만 그게 그렇게 쉽지가 않네. 그래서 기성제품을 이용한 양파절임 만들기 준비물 오뚜기 삼겹살양파절임 그리고 햇양파면 좋지만 나란 여자 집에 있던 양파로다가... 그리고 매콤함과 색감을 주기위해 청량고추,홍고추 담을 유리병1.재료는 모두 씻은후 물기를 빼고 준비한다 2.원하는사이즈로 양파,고추를 썰어서 병에담는다 2.병안의 재료가 잠길듯말듯 넣어둔다좀 많이 부었더니 양파가 소스와 스며들면서 줄어들어서알맞게 붓는게 중요하다. 하루만 서늘한곳에 놔두어도 다음날부터 바로 먹을수있다 그리고 짜잔... 뚜껑을 덮고 끝.
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[밥심] 스튜만들기일상 /집순이 Θη Τhε Ταβlε 2020. 1. 12. 23:18
커피프렌즈 프로그램 보고 처음 만들어 먹은 이후로 가끔 해먹는 멘메뉴 ■재료준비 보통 소고기를 사용하지만 저렴하고 쉽게 만들기위해 돼지고기 앞다리살로 준비했고, 호불호 있는 향신료는 없이 한다. (보통 향신료를 사용할땐 쿠민가루나 오레가노,월계수잎등등..을 쓰긴하지만) 넉넉히 만들어놓고 먹기 좋은 메뉴 토마토3~4개 / 토마토퓌레 / 양파 2개 / 버터 / 당근1개 / 감자 3~4개 / 마늘 한웅큼 / 버섯,브로콜리 는 원하는 만큼 / 샤워크림 ( 없다면 달지않은 떠먹는 플레인 요구르트) + 설탕, 후춧가루, 소금 / 매콤한걸 좋아하다면 고춧가루약간 / 간보고 필요에 따라 케첩 ■재료손질 1) 돼지고기 개인적 취향에 맞게 한입 크기로 썰어두고, 올리브유 약간, 후춧가루 뿌려서 재워둔다. (취향에 따라 전..